在山城重庆，如果不吃上一顿火锅都不意思说来过重庆，特有的建筑风格和众多的美女可是相当出名的，但是重庆火锅才是重庆 出名的产品；重庆虽然面积不大，但是火锅店却一点不少。那么在众多的火锅店中，哪家火锅味道好呢？作为一个地道的重庆人，我很负责地告诉你，重庆辣醇粹火锅是一家值得推荐的，味道非常好。本公司名为重庆铨鑫餐饮管理有限公司，主打火锅品牌辣醇粹，本着真诚的服务信念，竭力做出味道*的火锅。火锅作为重庆的一大美食特色，吸引着不光是本地食客，很多外来游客慕名而来，只为尝一尝重庆特有的火锅味道。重庆火锅菜品种类繁多，以毛肚、肉片、鸭肠、凤爪、羊肉串等等为主，尤其是毛肚更是深受广大美食爱好者的青睐，吃火锅，必须要吃毛肚。
重庆辣醇粹老火锅就是一家很好的店，辣醇粹老火锅以前叫王氏杂锅，起源于明清时期，位于嘉陵江北岸的刘家台大码头，据说刘家台大码头是古时候重庆船夫、搬运的集中地。
辣醇粹老火锅的 经营理念就是：味道是生产力。那么要想味道好，当然看底料。坚持使用正宗的火锅底料，底料经过17道手工工艺熬制而成，同时火锅辣而不燥、麻而不苦、味不沾衣。除了味道好以外，许多细节也很让人满意，比如点菜的时候会询问顾客有没有什么饮食习惯等。而且菜品的摆盘也很讲究。还有就是店面装修、就餐环境上也是别具一格，有多种装修风格任顾客选择。一家店集美味、服务、环境于一体，那是相当的难得。去过的人都赞不绝口。